多彩贵州网讯(本网记者 杨婧)“希望在‘桥头堡’核心区黎平、从江、榕江三县(简称黎从榕)建设肉牛屠宰场，将黎平牛以及贵州牛更好地卖到大湾区，卖到全国的市场。”1月19日，贵州省人大代表、黎平县孺子牛种养殖农民专业合作社理事长吴国邦接受记者采访时表示。

　　为进一步规范肉类加工行业，促进畜牧业健康发展，建设现代化屠宰场是保障食品安全、促进畜牧业转型升级的重要举措。在今年省两会上，他提交了一份关于“建设黎从榕‘桥头堡’肉牛屠宰场的建议”。

省人大代表吴国邦

　　吴国邦通过走访调研发现，当前，黎从榕“桥头堡”地区存在小型、分散的屠宰作坊，私屠乱宰，且这些作坊往往设备简陋、卫生条件不达标，难以有效保证肉品质量和食品安全。同时，由于监管难度大，存在非法添加、检验检疫不规范等问题，严重威胁到人民群众的身体健康。此外，传统屠宰方式效率低下，资源浪费严重，不符合现代畜牧业可持续发展和环保方面的相关要求。

　　以前，黎从榕是交通“死角”，既不通铁路也不通高速公路，经济发展长期受到制约。如今，“黎从榕”已成为贵州南下粤港澳大湾区的前沿阵地，是大湾区沿贵广高铁、厦蓉高速进入贵州的第一站。该地区还拥有丰富的自然资源和农业优势，如低海拔、长光照条件，非常适合发展黄牛产业。

　　“建设现代化屠宰场，能够严格执行国家食品安全标准，可从源头上保障肉品质量，减少食品安全风险，还能给大量群众创造就业机会，促进周边地区的经济发展。”吴国邦表示。

　　如何建设黎从榕“桥头堡”肉牛屠宰场？

　　他建议，根据地区畜牧业发展实际情况，合理规划屠宰场的地理位置和规模，确保交通便利、环境适宜。

　　同时，鼓励采用国内外先进的屠宰、加工、冷藏及废弃物处理技术，提高生产效率和资源利用率，确保肉品安全与质量。

　　建立健全屠宰场管理制度，加强对从业人员的食品安全知识、操作技能及法律法规培训，确保规范操作，强化日常监管和定期检查。并鼓励屠宰场与养殖基地、冷链物流等上下游企业合作，形成完整的产业链条，提高整体竞争力和抗风险能力。

　　此外，政府还应给予政策扶持，如税收减免、财政补贴等。同时，引导社会资本参与屠宰场建设，形成多元化投资格局。