三月粑，作为清明节的特色食物，不仅是清明节祭祖食物，用来寄托对祖先的怀念之意，还能让大家感受家乡的味道，品尝春天的味道。近年来，随着市场对三月粑的需求不断增大，三月粑成为了中潮镇上黄村的致富“粑”。
       “我们一般从农历十月、十一月开始有黄草的时候，卖到来年三四月份。最多的时候一天能卖一两百斤，最少的时候也能卖三四十斤。”上黄村村民吴远桃正娴熟的过滤甜藤水，她做的三月粑效率比一般人都高了很多，每年靠制作三月粑售卖，给家里面带来了不少的收入。
      三月粑的制作是一个复杂而细致的过程，整个过程历时两天。制作前一天需精选糯米、黄草、甜藤，将甜藤打成泥状浸泡，第二天将糯米研磨成粉，开始搅拌、制作。吴远桃对这一道道工序烂熟于心。她告诉记者，制作三月粑最关键的就是和面，必须按照比例加入适量的甜藤水和捣烂的黄草，这样做出来的三月粑不会粘黏，且口感好。
       和好面后，将面团放到锅里烙制到两面金黄，或者用粽叶等包裹蒸熟一个小时，香甜可口的三月粑就做好了。
       上黄村地理条件较好，交通便利，村里制作三月粑售卖的就有近三十户村民。由于制作三月粑的主要材料黄草和甜藤属季节性食材，每一斤的价格可达10元左右，每年这些人家总收入能有30万左右，上黄村也成为了远近闻名的“粑粑村”。
       “我做三月粑有十多年了，从小就学习做，主要是喜欢吃，跟老人学一些，慢慢的自己琢磨。平时我们会拿到黎平街上摆摊卖，加上网络订单一起线上线下结合起来，一年下来的收入也能补贴家用，在家还可以照顾小孩、照顾老人。”吴远桃说。
       “很多的外地人路过我们这里，就会到上黄来看一下黄草粑的制作过程，也会买很多。在我们这里可以说是一道靓丽的风景线，有很多的人家通过黄草粑，已经走出了一条‘黄草粑致富路’了，它也给我们当地的经济带来了很大的改变。”上黄村村民黄嘉非常得意地说道。（申黎 吴昌桃 郭正芳）